Туристический тамбов
ЭКОНОМИКА
Тамбовская область начала производить свой пармезан 31.07.2015

Тамбовская область начала производить свой пармезан


"Спасибо, что кризис нам помог!" - процитировал Александр Никитин местных сыроделов во время рабочей поездки в Бондарский район. На совещании по молочному животноводству, которое провел временно исполняющий обязанности главы администрации области, были представлены проекты, открывающие перспективы для молочной отрасли региона.

Генеральный директор Бондарского сырзавода Владимир Копылов презентовал агрохолдинг, объединяющий возможности Бондарского и Сосновского районов. Это строительство комплекса на 2400 голов дойного стада, фасовочной линии и даже  производство моцареллы. Кстати, сырзавод уже приступил к выпуску твердого сыра, который по своим качествам напоминает итальянский пармезан. Это первый вклад завода в импортовытеснение.

По информации Владимира Копылова, сегодня спрос на бондарскую продукцию в два раза превышает предложение. Большие объемы продаж идут через местные сети "Эконом" и "Огонек", которые реализуют столько продукции, сколько 100 магазинов сети "Магнит".

Бондарский район может обеспечить настоящий прорыв в развитии молочного животноводства.

"Наша область достигла хороших показателей по производству мяса птицы, свинины, зерна и свеклы, а по производству молока и яиц мы значительно отстаем, - говорит Александр Никитин. - Бондарский район может быть стартовым в молочном направлении. Здесь налажена оптимальная цепочка «от производителя до прилавка», центральным звеном которой является Бондарский сыродельный завод. Сотрудничество завода с производителями молока через закупочный кооператив — хороший пример для подражания. Сегодня следует делать ставку на взаимовыгодные договоры с фермерами и личными подворьями. Малые формы хозяйствования пользуются поддержкой государства, фермеры получают миллионные гранты. Однако система распределения грантов нуждается в совершенствовании".

Развитию молочной отрасти будет способствовать и Центр племенного животноводства, который заработает на бондарской земле и обеспечит продуктивным скотом всю область. Высокопродуктивные животные — это сегодня в основном "иностранцы", поэтому региональная власть ставит задачу и здесь идти по пути импортовытеснения.

" Без собственного поголовья мы не можем продвигаться вперед, - считает Александр Никитин. - Сегодня нужна интеграция производителей и переработчиков, нужен комплексный подход. Важно все: и селекция, и кормовая база, и субсидия на закупку молока, и удобная, конкурентная фасовка готовой продукции".


Татьяна Северин
Корреспондент

Добавляя комментарий, вы подтверждаете, что ознакомились и согласны с правилами его размещения

Возврат к списку