Туристический тамбов
ОБЩЕСТВО
В книгу рецептов народной кухни Тамбовского края войдут блюда рассказовцев 10.07.2014

В книгу рецептов народной кухни Тамбовского края войдут блюда рассказовцев

    Рассказовцы стали победителями международного конкурса "Народная кухня Тамбовского края". Участникам было необходимо представить как можно больше рецептов оригинальных блюд, популярных в каждой конкретной местности и, в целом, на территории области. Более 30 рецептов отправила на конкурс сотрудник отдела по делам культуры, спорта и вопросам молодежной политики администрации города Рассказова Наталья Максимова.

Рассказовцы стали победителями международного конкурса "Народная кухня Тамбовского края"

    "Больше всего организаторов интересовало, какие ингредиенты входят в состав, как готовили блюдо, откуда появилось его название. Я собирала рецепты самых разных кушаний, среди тех, которые отправила на конкурс были и те, которые готовили и в Рассказове, и в других районах Тамбовщины", - рассказала участница конкурса.

Рассказовцы стали победителями международного конкурса "Народная кухня Тамбовского края"

    Также Наталья пояснила - традиционных блюд на Тамбовщине было много. Одним из самых популярных долгое время был гороховый кисель. Сначала горох мололи, затем долго варили. Кисель получался настолько густым, что разрезать его можно было только ножом. Гороховый кисель был полноценным, как мы сегодня говорим, вторым блюдом. Из всех рецептов, которые собрала Наталья Максимова, больше всего ей запомнилось блюдо с необычным названием "содинки" - сдобные оладьи. Блюдо являлось обязательным атрибутом свадебного стола, которое, перед подачей заливали сметаной. Откуда произошло название - неизвестно, сейчас практически не осталось старожилов, которые могут прояснить происхождение этого слова.

Рассказовцы стали победителями международного конкурса "Народная кухня Тамбовского края"

    В конкурсе приняло участие порядка 80 собирателей, представивших более 120 рецептов старинных народных блюд. Организаторы выбрали 70 самых популярных кушаний, рецепты которых войдут в специальную кулинарную книгу.

Рассказовцы стали победителями международного конкурса "Народная кухня Тамбовского края"

    По итогам конкурса жюри приняло решение не присуждать первое место, а присланные рецепты всех победителей войдут в книгу старинных народных блюд.


Юлиана Балабанова
корреспондент

Добавляя комментарий, вы подтверждаете, что ознакомились и согласны с правилами его размещения

Возврат к списку