В трёх заведениях по производству шаурмы в Тамбовской области использовалось сырьё без документов

В феврале Россельхознадзор проверил 214 предприятий общественного питания в Тамбовской области. В результате были выявлены нарушения требований ветеринарного законодательства при приготовлении и продаже блюд из продуктов животного происхождения.

Так, ряд предпринимателей использовали для приготовления пищи сырьё без необходимых ветеринарно-сопроводительных документов. Как сообщает Россельхознадзор по Рязанской и Тамбовской областям, это касается трёх заведений по производству и продаже шаурмы - ИП Ганиева Р.А., ИП Манасериана Н.С. и кафе "Восточное". 

Данные предприятия не предоставили сведения о наличии входящего сырья в базу данных "Меркурий", что создаёт риски выпуска некачественной и потенциально опасной продукции.

Кроме того, мониторинг показал, что некоторые предприниматели не имеют обязательной регистрации в компоненте "Цербер". Например, кофейня ИП Протасова А.Е., киоск быстрого питания ИП Сажнева Д.О. и капкейня ИП Уколовой О.А. Согласно закону, регистрация в компоненте "Цербер" является обязательной для всех юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, которые занимаются реализацией и производством продукции животного происхождения.

По итогам проверок 47 предприятий общественного питания получили предупреждения о недопустимости нарушений обязательных требований.