Диетолог рассказал о "витамине долголетия" в русской кухне

Употребление "витамина долголетия", который используется в русской кухне и народной медицине, поможет избежать многих заболеваний, особенно у пожилых людей. Чем полезен хрен и в каком виде его лучше употреблять, в интервью радио Sputnik рассказал врач-диетолог Андрей Бобровский. Он также уточнил, при каких заболеваниях этот корнеплод противопоказан.

"Хрен содержит витамин С, витамины группы B, магний, кальций – тот состав, который иногда называют "витамин долголетия". Вещества, которыми богат хрен, позволяют проводить профилактику многих заболеваний, особенно в пожилом возрасте. В частности, витамин С помогает укреплять иммунную систему. При определенных заболеваниях хрен может обладать противовоспалительным эффектом. Ему приписывают также антимикробные и противовирусные свойства, но здесь исследования еще идут. Наконец, хрен способствует выделению желудочного сока, то есть стимулирует пищеварение", –  отметил Бобровский.

По словам врача, чтобы получить максимальную пользу, лучше употреблять свежий хрен. Он сохраняет максимальное количество полезных веществ. В высушенном хрене, протертом в порошок, меньше витаминов, чем в свежем. Однако, несмотря на полезные свойства хрена, при некоторых заболеваниях от употребления этого продукта лучше отказаться, предупредил диетолог. Максимальная доза - это одна чайная ложка хрена.

Бобровский отметил, что этот корнеплод может раздражать слизистые органов пищеварительного тракта. При таких заболеваниях, как гастрит, хрен не рекомендуется употреблять. У людей с астмой его аромат может вызывать раздражение слизистых или провоцировать аллергическую реакцию. Кроме того, хрен противопоказан при заболеваниях почек, поскольку его состав может усиливать их работу и способствовать перенапряжению органа, заключил врач.