Диетолог рассказала о полезных альтернативах фастфуду

Врач-диетолог отдела диетологической помощи ФГБУ «НМИЦ эндокринологии» Елизавета Варданян рассказала какими полезными вариантами быстрого перекуса можно заметить фастфуд, пишут РИА Новости. По мнению диетолога, хорошей заменой бургеру может стать сэндвич из цельнозернового хлеба с сыром и овощами, а газированным напиткам Pepsi и Coca-Cola — обычная вода, которую при желании можно разбавить травами, ягодами или цитрусовыми.

«В качестве перекуса рекомендуется использовать кисломолочные продукты, натуральные белые сорта сыра, свежие орехи, сезонные фрукты и ягоды, а также различные овощи», — добавила специалист.

Елизавета Варданян объяснила, что фастфуд — это блюда быстрого приготовления, которые богаты трансжирами и дешевым растительным маслом в составе. Как правило, производители используют пальмовое масло, технология производства которого подразумевает использование высоких температур и химических ускорителей реакции. Как результат, при стабильном потреблении фастфуда у человека могут развиться воспалительные реакции и инсулинорезистентность.

При этом потребление напитков с содержанием сахара чревато хроническими метаболическими заболеваниями: метаболическим синдромом или сахарным диабетом второго типа. Также провоцируются патологии сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, растут заболевания в полости рта в виде патологической стираемости зубов и кариеса, предупредила Варданян. Так или иначе, сделать заключение о проблемах со здоровьем можно только после консультации со специалистом.

«Проведенное НМИЦ эндокринологии рандомизированное контролируемое испытание в течение шести месяцев показало, что ежедневное потребление 1 л обычной Coca-Cola приводит к увеличению накопления жира в печени. При этом полуобезжиренное молоко с той же калорийностью такого действия, как нами установлено, не оказывает такого эффекта», — указала врач-диетолог Елизавета Варданян.