Диетолог рассказала о пользе замороженных овощей для здоровья

Замороженные овощи могут содержать больше полезных веществ, чем свежие продукты, которые долго хранились. Об этом «Газете.Ru» рассказала врач-диетолог Юлия Хрулева. 

Она отметила, что больше всего витаминов и минералов содержится в свежих продуктах, собранных на пике зрелости, однако от момента сбора урожая до транспортировки в магазины и продажи проходит время, за которое овощи теряют свои свойства. Поэтому, по мнению диетолога, замороженные продукты «являются отличным вариантом для тех, кто хочет употреблять несезонные овощи в течение круглого года».

«Замороженные овощи обычно хранятся в морозильной камере в среднем 6-12 месяцев. Срок годности зависит от типа конкретного продукта, изначальной даты производства, метода обработки и условий хранения. Ключевым фактором в сохранении свежести замороженных овощей как можно дольше является обеспечение их постоянной температуры», - заключила Юлия Хрулева.

Врач-диетолог, аллерголог-иммунолог Марина Аплетаева, перечислила продукты, которые не стоит употреблять при болезнях сердца. К ним специалист отнесла кофе, чай, соли и жирные продукты.