08.07.2019

Эксперты рассказали о большой пользе грибов

2105
Эксперты и диетологи рассказали о пользе употребления грибов. Продукт кладезь витаминов и полезных веществ, которые положительно влияют на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, а также обладают противоопухолевым эффектом. Об этом пишут РИА Новости.

Правда, эксперты обращают внимают, что надо соблюдать нормы по объему.

"Разовая порция составляет 120-150 граммов. Если нет заболеваний, которые ограничивают потребление грибов, то в принципе каждый день можно потреблять грибы без вреда для здоровья", - рассказала Елена Ливанцова, врач-диетолог клиники лечебного питания ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии", кандидат медицинских наук.

Диетолог уточнила, что грибы являются источником белка, витаминов группы В и С, никотиновой и фолиевой кислоты, кальция, фосфора, калия и железа. Все это положительно влияет на работу сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, укрепляют костную ткань, оказывают антиоксидантное влияние на организм.

Эксперты отмечают, что в грибах содержится минимум жира и нет холестерина, поэтому их можно есть тем, кто страдает ожирением. И для диабетиков это хороший выбор - ведь углеводы грибов представлены пищевыми волокнами - это способствует снижению уровня глюкозы в крови.
Грибы также могут снижать опухоль - это связано с наличием силена и витамина С, которые являются антиоксидантами.

Однако профессор Леонид Лазебник, президент научного общества гастроэнтерологов России, отметил, что важно знать, где грибы растут. Ведь они, как губка, собирают вещества, которые находятся в почве. А это опасно тем, что в их составе так могут оказаться токсины и тяжелые металлы. Поэтому лучше есть грибы, выращенные в агрокультурных хозяйствах.

Ещё одна важная деталь - эксперты советуют не есть грибы в сыром виде.

"С точки зрения здорового питания, оптимальный вариант – грибы, жаренные без масла. Считается, что полезные свойства максимально сохраняются при готовке на гриле, потому что это более кратковременный процесс, в отличие от варки", - рассказала Елена Ливанцова.

#грибы#польза#эксперты

То, что мы не публикуем на портале, всегда можно прочитать в нашем канале Telegram
Присылайте свои сообщения на номер 8-900-5-123-000 в whatsapp и viber

Сергей Мосев
корреспондент
Свяжитесь с нами
Защита от автоматических сообщений
CAPTCHA
Введите слово на картинке*