Роскачество проверило мясные полуфабрикаты для гриля

Роскачество завершило исследование полуфабрикатов для гриля - колбасок и купат. Эксперты оценили их безопасность и проверили, соответствует ли состав продукта заявленному на упаковке.

Из продукции 19 торговых марок купаты "Ашан" соответствуют как обязательным, так и опережающим требованиям и могут претендовать на российский Знак качества.

В проверенных полуфабрикатах не обнаружены бактерии кишечной палочки. Также не выявлено превышений по содержанию плесеней, мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Однако в купатах марки "Мясницкий ряд" нашли опасные бактерии, вызывающие листериоз. 

В продукции "Останкино" обнаружено превышение допустимой нормы сульфаниламида - противомикробного препарата. В купатах одной из торговых марок выявлены следы флорфеникола. Хотя следовые количества антибиотиков не считаются нарушением, такая продукция не может претендовать на Знак качества.

Костные включения и микробная трансглютаминаза в образцах не обнаружены. По кислотному числу жира несоответствий нет, но у шести торговых марок выявлены отклонения по перекисному числу жира.

Кроме того, в купатах "Ближние Горки" обнаружены не указанные в составе субпродукты, а в "Особой коллекции" масса нетто оказалась меньше заявленной (701,3 г вместо 720 г).

В продукции шести торговых марок ("Ближние Горки", "Останкино", "Слово мясника", "Ашан", "Мясницкий ряд", "Рестория") выявлен незадекларированный каррагинан. Кроме того, у пяти марок превышена допустимая доля растительной клетчатки (более 2,5%).

Роскачество уведомило производителей и продавцов о результатах проверки. На производствах уже приняты меры для устранения нарушений.