Тамбовчанам рассказали о правильном рационе в летний период

Период аномальной жары в Центральной России миновал, но лето всё ещё в самом разгаре – а значит, нас будут ждать новые тёплые дни. Чтобы к ним заранее подготовиться и не столкнуться с проблемами со здоровьем, стоит заранее скорректировать рацион. О том, какие продукты можно есть в жару, а от каких лучше воздержаться, и о том, как правильно пить жидкость и почему предпочтение лучше отдавать не ледяной воде, а горячему чаю, «Парламентской газете» рассказала президент Национального Союза содействия формированию и развитию культуры здорового питания детей и подростков «Здоровье наших детей» нутрициолог Ольга Панова.

Специалист отметила, что сильная жара грозит не только тепловыми ударами и перегревом. Есть и куда более серьёзные опасности. Прежде всего, это обезвоживание. Подобное состояние чревато не только потерей воды, но и важных микроэлементов: калия, магния, натрия. Они регулируют работу сердца и мышц, поэтому снижение их концентрации в организме может привести к проблемам со здоровьем: слабости, головокружению, судорогам.

На жаре быстрее распадается витамин С, а с потом теряются витамины группы В, что также приводит к повышению утомляемости и нарушениям работы центральной нервной системы. Третья беда – сбои в работе желудочно-кишечного тракта. Летом, поясняет Ольга Панова, у человека в принципе замедляются пищеварительные процессы и теряется аппетит. В жару же ЖКТ начинает работать еще ленивее — а из-за этого организму становится труднее усваивать жирную и белковую пищу.

Поэтому, чтобы перенести летний зной с комфортом, лучше придерживаться специальной модели питания: облегчённой и дробной. Принимать пищу лучше четыре раза в день небольшими порциями. Желательно есть побольше фруктов и овощей. Также следует делать упор на кисломолочные продукты: айран, кефир, мацони. Они легко усваиваются, восстанавливают микрофлору кишечника и хорошо насыщают. Однако не стоит строить на них весь рацион: лучше совмещать кисломолочные продукты с другими. В этом плане очень выигрышно выглядит окрошка: здесь кефир сочетается с овощами и мясом – всё, что нужно организму.

Также в качестве дополнительной нагрузки неплохо подойдут орехи и обычные подсолнечные семечки — они служат мощным источником витаминов. Для разнообразия в ежедневный рацион можно добавить квашеные овощи: они богаты пребиотиками, нормализующими работу ЖКТ, а также служат хорошим источником солей, компенсирующих потерянные электролиты.

А вот жирное мясо — в том числе колбасы и всеми любимые шашлыки — в период летнего зноя нужно если не исключить, то, по крайней мере, свести к минимуму. Хорошей альтернативой послужит курица, индейка, рыба и яйца – в них достаточно белков, но не так много углеводов, чтобы их переваривание стало испытанием для ЖКТ. Кстати, по тем же причинам стоит отказаться от сладкой выпечки.

Немало хитростей связано и с потреблением жидкости.

«Лучший вариант в жару — простая вода, — пояснила Ольга Панова. — Можно растворить в ней немного соли или добавить дольку лимона, чтобы компенсировать потерю электролитов. Главное — она не должна быть ледяной, поскольку резкое охлаждение желудка может вызвать спазм сосудов. А вот сладкие лимонады лучше исключить, поскольку они не утоляют жажду, а, наоборот, ее усиливают. Кроме того, лучше не перебарщивать с алкоголем».

Если воды не хочется, хорошей альтернативой, по словам эксперта, станет… горячий чай — несладкий и лучше зеленый или травяной.

«Чай активизирует потоотделение, а пот, испаряясь с кожи, эффективно ее охлаждает, — отметила Ольга Панова. — Главное — пить его не в духоте, а в хорошо проветриваемом помещении. Лучше, конечно, за городом, на собственной веранде».