В Роспотребнадзоре тамбовчанам рассказали, как выбрать клубнику и черешню

Наступил ягодный сезон. Сейчас идёт активный период созревания черешни и клубники, которые уже появились на прилавках. Специалисты регионального управления Роспотребнадзора рассказали, на что необходимо ориентироваться, и как не ошибиться, выбирая черешню и клубнику. 
 
У хорошей черешни кожица будет чистая, гладкая, блестящая и без вмятин, а матовая поверхность - признак долгого хранения. Мякоть должна быть плотной и упругой. Мягкая черешня - перезрела или портится.

Сухая и потемневшая плодоножка ягод указывает на долгое хранение, что скорее всего негативно скажется на их вкусе. 

"Самые вкусные ягоды в разгар сезона (конец июня - середина июля). Ранние сорта менее сладкие, а поздние могут быть перезрелыми и подгнившими", - отмечают в региональном управлении Роспотребнадзора.

Клубнику стоит также выбирать по ее внешнему виду. Ягоды должны быть сухими, без признаков гниения, с однородным насыщенным цветом с зелеными листиками без увядания. Поверхность ягод - упругая, блестящая, гладкая, без вмятин, а запах - насыщенный. Если листики чашечки отстоят от ягоды, она будет сладкой, а если плотно прилегают - кислой.

Признаки некачественной клубники: влажные ягоды, на поверхности есть пятна, отсутствие аромата, мягкие ягоды, сухие или пожелтевшие листики чашечки, неоднородная окраска (есть зеленоватые пятна, кончик ягод белый).

Специалисты Роспотребнадзора рекомендуют покупать ягоды только в местах с контролем качества. На рынках должны быть стационарные отделы контроля. У продавца необходимо спрашивать информацию о месте и условиях выращивания. Следует избегать стихийных рынков и покупок "с рук".

Мыть ягоды нужно только перед употреблением - под струей холодной проточной воды, удаляя мусор. Не рекомендуется использовать кипяток или мыло. После мытья ягоды лучше просушить.