В Тамбове открываются кафе и бары с интересным интерьером и собственной концепцией в работе
В 2010 году в Тамбове стабильно работала сеть предприятий общественного питания. Она включает более 280 ресторанов, баров, кафе, столовых и закусочных.
В целом прослеживается тенденция к качественному улучшению предприятий общественного питания. Это заметила председатель комитета по развитию потребительского рынка товаров Ирина Милосердова. В прошлом году закрылось 12 устаревших и нерентабельных предприятий. Взамен открылись кафе и бары с интересным интерьером, технически оснащенным производством и собственной концепцией в работе.
Однако Ирина Милосердова отметила и недостатки. По-прежнему остается востребованной сеть закусочных-рюмочных. Эта сеть должна быть трансформирована в более качественную по уровню обслуживания – закусочную общего типа или кафе, либо в «бистро».
