Диетолог назвала суточную норму потребления мяса

Тамбовчане любят мясо. Хотя не у всех хватает денег, чтобы постоянно иметь его в своём рационе. Врач-диетолог, консультант по лабораторной медицине Центра молекулярной диагностики CMD ФБУН ЦНИИ Эпидемиологии Роспотребнадзора Полина Васильева рассказала, что употребление 100 граммов индейки позволяют закрыть суточную потребность в белке примерно на 25%, сообщает  «Газета.Ru».

«100 граммов рыбы, например, трески, закроют суточную потребность на пятую часть. 100 граммов сои перекрывают суточную потребность в белке более чем на треть. Норма рассчитана на среднего взрослого человека», — рассказала Полина Васильева.

Также, по словам диетолога, в ходе исследований было установлено, что оптимальная потребность в белке в среднем должна составлять не менее 85-90 г/сутки. Дополнительно белок расходуется в случае стрессовых ситуаций, болезни, повышенной физической нагрузки, у женщин в период беременности и кормления грудью.

Белком богаты продукты животного происхождения: мясо, субпродукты, молочные продукты, куриные яйца, рыба. Растительный белок можно встретить в овсе, ржи, рисе и сои, однако, он усваивается хуже, но имеет важное значение для сбалансированного питания.

Эксперт рекомендует россиянам с умом подходить к насыщению организма белком. Так, доля белков животного происхождения в суточном рационе должна составлять не более 50%, а другую половину лучше добирать из растительных белков.

«Белки животного происхождения очень хорошо усваиваются организмом, но их использование в питании ограничено из-за избытка насыщенных жиров и холестерина, что отрицательно сказывается на сердечно-сосудистой системе. Кроме этого, при кулинарной обработке мясных продуктов могут образовываться канцерогены, то есть вещества, способные вызывать рак», — пояснила врач.

Напомним, что ранее диетолог Кристина Плотникова рассказала россиянам, что сало, несмотря на высокую калорийность, является ценнейшим продуктом питания, который при умеренном употреблении не вредит фигуре.