В лучшей школьной столовой Тамбовской области показали, чем кормят детей
Татановская школа Тамбовского района одержала победу на всероссийском конкурсе в номинации «Лучшая столовая сельской школы». Повар Наталья Соломатина поделилась секретами своего мастерства и рассказала, что особенно любят есть учащиеся школы.
В Татановской школе учатся 459 школьников. Сегодня у них на обед гороховый суп, ленивые голубцы с картофельным пюре, компот из свежих яблок и хлеб с печеньем.
Шеф-повар Наталья Соломатина признается, дети в еде бывают привередливые, поэтому готовить надо с любовью и подходить к процессу творчески. Так, например, вместо обычной печенки, которую, как известно, дети едят неохотно, повар готовит печеночный торт. Это блюдо оценили не только учащиеся, но и члены жюри федерального конкурса. Покорил их и ее судак с овощами.
Эксперты отметили грамотный подход повара к приготовлению блюд, строгое соблюдение всех санитарных норм и технологии. Школьное меню Наталья Соломатина совершенствует постоянно. Сейчас, например, она решает, чем заменить ленивые голубцы, которые ребята едят без особого удовольствия. Зато любят куриные котлеты.
Напомним, перед началом этого учебного года губернатор Александр Никитин дал поручение всем главам городов и районов области лично проверить организацию питания в школах. Директор Татановской школы Ольга Илларионова говорит, что этому правилу они строго придерживаются. Закупают продукты у местных производителей. А 40 процентов используемых овощей и вовсе выращивают на собственном производственном участке. Это обеспечивает доступную цену школьному обеду. Его стоимость составляет 50 рублей.
