В региональном Роспотребнадзоре тамбовчанам рассказали о пользе и вреде мёда

14 августа отмечается Медовый Спас. К этому дню соты в ульях уже наполняются мёдом, а пасечники приступают к сбору "урожая". Мёд - продукт с богатым составом, который особенно любят в народной медицине. Им предлагают лечить практически всё: от боли в горле до депрессии. ВОЗ сообщает, что мёд может быть не менее эффективным средством от кашля, чем лекарства, которые продаются в аптеке, отмечают в региональном управлении Роспотребнадзора.

Исследования показывают, что мёд может снижать уровень "плохого" холестерина в крови и повышать уровень "хорошего". Это помогает поддерживать здоровый баланс жиров, предотвращает образование холестериновых бляшек в сосудах и тем самым снижает риск проблем с сердцем. Но доверять этому на 100 %, и заменять мёдом лекарства в случае серьёзных заболеваний не стоит, отмечают специалисты.

Однако мёд не является "более здоровой" альтернативой белому рафинированному сахару. Он точно так же превращается в глюкозу. При этом мёд слаще сахара, и его калорийность выше.

"Мёд - распространённый аллерген из-за пчелиной пыльцы в его составе. В редких случаях это может вызвать серьёзные, а иногда и смертельные побочные реакции. Кроме аллергии, мёд может провоцировать и другие осложнения, особенно если есть его много и часто. Из-за большого количества сахара он резко повышает уровень глюкозы в крови. Это важно учитывать людям с сахарным диабетом и ожирением. Так что злоупотреблять мёдом, как и практически любыми продуктами, не стоит. Но вот разнообразить с его помощью рацион вполне можно", - отметили в региональном управлении Роспотребнадзора. 

Мёд в основном состоит из сахаров, поэтому должно быть чувство меры при его потреблении. Взрослым в день рекомендуется съедать около 2-3 столовых ложек мёда в день. Его можно добавлять в тёплый чай, воду или есть с кашей. При этом важно помнить, что при температуре выше 40°C многие полезные соединения в нём разрушаются. Поэтому лучше использовать его в чуть тёплых блюдах и напитках, оптимальная температура - до 40-50°C.

Чтобы сохранить полезные свойства мёда, хранить его нужно в сухом, прохладном месте, подальше от прямых солнечных лучей. Идеальная температура хранения - от 5 до 20°C. Мёд имеет свойство впитывать запахи, поэтому его не стоит ставить рядом с сильно пахнущими продуктами. Идеальной тарой для хранения будет стеклянная или керамическая ёмкость с плотной крышкой, рекомендовали в Роспотребнадзоре.